制作冰皮月饼(冰皮月饼制作方法)

如何制作冰皮月饼窍门食材明细糯米粉65克粘米粉60克澄粉30克糖粉25克炼乳40克牛奶200克油30克豆沙馅225克甜味口味蒸工艺一小时耗时普通难度冰皮月饼的做法步骤冰皮月饼的做法步骤:11先倒入炼乳冰皮月饼的做法步骤:22然后加入牛奶搅拌均匀冰皮月饼的做法步骤:33再加入色拉油搅拌均匀冰皮月

如何制作冰皮月饼窍门

食材明细糯米粉65克粘米粉60克澄粉30克糖粉25克炼乳40克牛奶200克油30克豆沙馅225克甜味口味蒸工艺一小时耗时普通难度冰皮月饼的做法步骤冰皮月饼的做法步骤:1 1先倒入炼乳冰皮月饼的做法步骤:2 2然后加入牛奶搅拌均匀冰皮月饼的做法步骤:3 3再加入色拉油搅拌均匀冰皮月饼的做法步骤:4 4再加入糖粉搅拌均匀冰皮月饼的做法步骤:5 5再加入澄粉搅拌均匀冰皮月饼的做法步骤:6 6再加入粘米粉搅拌均匀冰皮月饼的做法步骤:7 7最后加入糯米粉冰皮月饼的做法步骤:8 8搅拌成无颗粒的粉状糊,倒入搪瓷盆中冰皮月饼的做法步骤:9 9大火20分钟后,中间要搅拌一次,没蒸熟的面糊颜色发白,冰皮月饼的做法步骤:10 10蒸好的粉糊冰皮月饼的做法步骤:11 11蒸好的粉糊先晾着,先来炒手粉,锅烧干,放入少许的糯米粉,微火炒2~3分钟即可冰皮月饼的做法步骤:12 12手上淋油揉匀冰皮备用冰皮月饼的做法步骤:13 13把冰皮和豆沙馅分成剂子,冰皮30克,豆沙馅15克冰皮月饼的做法步骤:14 14取一个冰皮剂子,用手压成小圆饼冰皮月饼的做法步骤:15 15在圆饼中间放上一个豆沙馅剂子冰皮月饼的做法步骤:16 16就像包包子一样包好冰皮月饼的做法步骤:17 17把冰皮月饼胚放到手粉里蘸一下冰皮月饼的做法步骤:18 18把蘸过手粉的月饼胚放到模具中压实冰皮月饼的做法步骤:19 19把模具倒扣过来,磕在案板上,冰皮月饼就会脱出模具冰皮月饼的做法步骤:20 20换个模具再做冰皮月饼的做法步骤:21 21所有的都做好冰皮月饼的做法步骤:22 22装到保鲜盒里,放到冰箱里冷藏后食用,口感更好

冰皮月饼是如何制作完成的?

材料:冰皮月饼粉200克,白油20克,冷开水80克,水蜜桃馅一包(200克),月饼模(25克规格)一个

作过程:

1首先将200克冰皮月饼粉倒入碗里,逐点逐点倒入冷开水80克,搓成粉团,以不黏手和柔韧为佳

2再加入20克白油揉搓。注意时间不能过久,3-4分钟则可。这时手会比较腻,手会有些不习惯

3放进冰箱冷藏松弛一小时。把松弛好的月饼皮拿出来,分成8份,放进水果馅搓好

4倒模具,立即放进急冻层保存

小记哪里来的材料和用具呢?小记偶尔逛到“IDO烘焙店”,才开了不到三个月,但是靓女店主已经开了两年的网店,所以熟客很多。美女店主自高中时代就爱上DIY美食,后来干脆兴趣创业,她说,提到Homemade很多人怕要买烤炉,但有很多homemade美食都不用烤炉的,例如冰皮月饼、冻饼(冻芝士蛋糕)、慕士等,做起来很方便,只要及时放在冰箱保存就可以了。所以酷爱吃冰皮月饼的小记早以心动了,忍不住买了一堆做冰皮月饼的材料,

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