手抓饼的家常做法(手抓饼的家常做法)

手抓饼怎么做好吃,手抓饼的家常做法主料面粉150g开水适量冷水适量盐1勺油酥40g辅料火腿片3片生菜叶2片番茄酱1勺葱伴侣豆瓣酱3勺步骤1.面粉先倒入适量开水烫一下2.用筷子搅拌起来成面疙瘩3.加入冷水合成面团饧发30分钟4.饧面的时候准备好油酥,葱花盐5.饧好的面团撒上面粉在案子上

手抓饼怎么做好吃,手抓饼的家常做法

主料面粉150g开水适量冷水适量盐1勺油酥40g辅料火腿片3片生菜叶2片番茄酱1勺葱伴侣豆瓣酱3勺步骤1.面粉先倒入适量开水烫一下2.用筷子搅拌起来成面疙瘩3.加入冷水合成面团饧发30分钟4.饧面的时候准备好油酥,葱花 盐5.饧好的面团撒上面粉在案子上揉光了分成小份面团每个面团擀成长方形的薄片6.撒上盐,有点就行了7.用手把盐摸匀8.刷一层油酥,做好的饼子酥不酥取决于油酥的用量,油酥多饼子就酥9.撒上葱花10.对折面片11.对折后的样子一个小长方形12.再次擀成长方形薄片13.像折扇一样把面片折叠好14.卷成螺旋状15.一共做了3个饼胚16.把饼胚擀成薄饼,大小直径要看自己家锅的大小17.不粘锅烧热倒进适量油,这个做饼油可以多倒些18.放进擀好的饼胚用中火煎19.两面刷油煎成金黄色20.煎好的饼热的直接吃又酥又香21.准备好生菜叶,酱料,火腿片,(酱料我用的葱伴侣豆瓣酱加了点番茄酱,总之抹上自己爱吃的酱料就可以啦)22.火腿片放进锅里热一下23.给饼抹上一层薄薄的酱料24.抹上酱卷上生菜叶,火腿片手抓饼就做好了25.手抓饼用手抓着吃

手抓饼(附合集)的做法步骤图,怎么做好吃

金玲手抓饼的家常做法?

手抓饼是一道生活中常见的面食,以面粉为主要食材,通过和面、擀面、煎制等等步骤,做出来的饼外层酥脆层次分明特别好吃,下面和大家分享一下具体做法供大家参考。

食材:高筋面粉、食用油、水、盐。

首先准备适量高筋面粉,一边加水一边搅拌,搅拌至面粉成絮状加入适量熟油,下手揉成软一点的光滑面团,盖上保鲜膜饧面1个小时以上,时间允许的话饧面时间可以稍微长一点,这样做出来的饼更好吃。

2、做油酥

饧面的时候我们来做点油酥,碗中放入适量普通面粉,加入一勺盐,然后用烧热的油直接淋在面粉上面,搅拌均匀油酥就做好了。

3、做饼坯

面板抹上少许食用油或者撒上干面粉,取出饧好的面团,不用揉面直接整理成长条,分割成四个均匀的小面团,小面团也尽量不要太多的揉搓整理成圆形的小面团就可以了。取一个小面团用擀面杖擀开,均匀抹上油酥。然后把面皮从一端慢慢卷起来,再把面卷螺旋状盘起来,收尾的地方压在下面用手按压一下, 再次用擀面杖擀成圆形的面饼,手抓饼生坯就做好了。

电饼铛刷油,放入手抓饼生坯煎一下,煎至底部定型翻一下面,直到煎至饼两面金黄,饼身按压可以回弹说明饼就已经熟了。

金黄酥脆层次分明又好吃的手抓饼就做好了。

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1、面团饧好以后尽量不要揉搓,揉搓太多容易起筋后边擀饼的时候不容易擀开。

2、做好的手抓饼生坯可以用保鲜膜包起来放冰箱冷冻,下次吃的时候直接煎熟就可以了。

3、煎好的饼也可以卷点自己喜欢的青菜或者香肠更美味哦。

手抓饼怎么做才好吃?

你好!我是楚香村,一个爱生活爱美食的宝妈!家里可以做手抓饼吗?在家里当然可以做手抓饼啦!这里的手抓饼我理解为饼胚,如果是有现成的饼胚应该大家都会煎熟来吃。马上又到开学季,每次接孩子放学时孩子总叫肚子饿,回到家里就给孩子先煎一个手抓饼垫垫肚子!我家孩子特别喜欢,松软酥脆的饼卷上煎蛋、火腿肠和两片生菜叶子,再挤上酸甜可口的番茄酱,孩子一个吃完还不是很满足!我在网上一次买五十个,我觉得饼胚太薄了,而且在冰箱存放有点久不太好,吃完后就尝试自己在家做,没想到自己做的和买的差不多,下面把做法分享给大家!

食材:面粉、食盐、色拉油、热水、冷水、油纸

步骤一:将五百克的面粉倒入盆中,加入五克的食盐搅拌均匀,然后用一百四十毫升的热水将其中一半的面粉和成面絮状,在用一百四十毫升的冷水将另一半的面粉和成面絮状。最后下手将冷热两种面絮揉在一起,成一个光滑面团。

步骤二:揉好的面团不用醒,直接整理成长条,切下大小均匀的剂子,将剂子拿在手中往里折,最终成一个光滑的圆形面胚,将所有的剂子全部整理成光滑的圆形面胚后,在面胚表面都刷一层油,然后放入盘中松弛半小时。

步骤三:准备一个小碗,加入一勺的面粉和两勺热油,搅拌成油酥备用。面板上涂抹一些色拉油,将松弛好的面胚取出一个,擀成薄薄的圆形,刷上一层油酥。然后像折扇子一样的折叠起来,两只手同时抓住面皮两端,将面皮抻长一些,然后从一头开始卷起来,最后将收口朝下轻轻按压,在擀成一个直径在十五公分左右的饼胚即可。

步骤四:先铺一层油纸再放一张擀好饼胚,然后铺一层油纸再放一张擀好的饼胚,以此类推,饼胚全部做好后放入冰箱冷冻即可。

煎手抓饼,手抓饼不需要解冻,但是一定要小火慢煎,煎制的过程中不停的翻面,用铲子轻轻的敲打面饼,可使手抓饼更加蓬松。

我是楚香村,希望我的回答可以帮到您!

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