杂粮粥的做法(五谷杂粮饼的做法与配方)

五谷杂粮粥的家常做法大全怎么做好吃五谷杂粮粥用料主料五谷米适量辅料赤小豆适量黑豆适量莲子适量枣(干)适量葡萄干少许枸杞子少许核桃(鲜)适量燕麦片适量紫薯1个山药1段五谷杂粮粥的做法1.将材料1(薏米、荞麦米、红稻米、燕麦米、大黄米、黑米、黑糯米、糙米、红豆、

五谷杂粮粥的家常做法大全怎么做好吃

五谷杂粮粥用料主料五谷米适量辅料赤小豆适量黑豆适量莲子适量枣(干)适量葡萄干少许枸杞子少许核桃(鲜)适量燕麦片适量紫薯1个山药1段五谷杂粮粥的做法1.将材料1(薏米、荞麦米、红稻米、燕麦米、大黄米、黑米、黑糯米、糙米、红豆、黑豆、莲子)中的各项洗干净、莲子去掉莲芯,不用浸泡,洗净后就放入砂锅中,加入8-10倍的水后,盖好砂锅盖子,开火煮,煮至锅中水开后(根据材料量、水量时间不等,一般不超过10分钟),关火,不要开盖,焖1个小时2.焖煮材料1的时候,将紫薯、山药去皮切成块,红枣冼净去核切块,核桃仁掰成小块,花生米、葡萄干、枸杞子洗净待用3.焖一个小时后,打开锅盖,米豆均已软,莲子也快熟了4.将处理好的材料2(大红枣、葡萄干、枸杞子、核桃仁、燕麦片)、材料3(紫薯、山药)倒入锅中,略搅匀,盖上盖子,再次开火煮,煮至锅中水开即关火(第二煮需要的时间很短,3、4分钟即可开锅),不要开盖,再焖1个小时5.第二次焖够1小时后,所有材料已经彻底熟透,粥便煮好了。这时打开锅盖,看一下粥的情况,如果浓稠度正合适则可以直接食用了。如果觉得水有些多,可以倒入一些即食燕麦片增加浓稠度烹饪技巧1、材料1(薏米、荞麦米、红稻米、燕麦米、大黄米、黑米、黑糯米、糙米、红豆、黑豆、莲子)都是较难煮的,所以要先下锅,材料2(大红枣、葡萄干、枸杞子、核桃仁、燕麦片)、材料3(紫薯、山药)容易熟,要后下锅,材料4燕麦片是备选材料,根据情况添加2、这些材料中,黑糯米、大黄米是增加黏性的,还可以加入白糯米。最后加入的燕麦片也可以大大增加粥的黏性和浓稠度3、薯类还可以选择红薯、芋头,也可加入栗子、南瓜等其他材料4、利用这种省火煮粥法,常见的谷物杂粮中有两样不宜直接使用:一个是干芡实,一个是大个的白芸豆。干芡实通过两次焖煮后,仍是很难煮软。大白芸豆因其中含有一种毒蛋白,必须彻底煮熟煮透后才可食用。而目前还无法判断这样的焖煮法是否能将这种毒素破坏,为保险起见,还是不用为佳。如果用则要先将白芸豆浸泡后煮至八成熟,再与其他材料一起制作。干芡实也要先煮软5、最省火的煮粥法,强烈推荐,绝对特别好用的法子。利用砂锅的强大保温功能,用最少的能源,达到最佳效果。现在俺家煮粥煮豆,全都用这种方法,好处有n多:1、省火即节能环保,每次煮粥的开火时间,加在一起10-12分钟足矣,试想其他的煮粥方法,都没有这么节能吧。2、安全放心。那天在微博里看到大家聊起来,发现不敢用高压锅的同学真是不少,包括我自己,一般需要用高压锅的都用砂锅来代替。砂锅是最中国最传统的炊具之一,价格低廉,实用方便,用砂锅煮东西,能得到最佳的口感和效果,最重要的是,让人操作起来放心。3、省事方便。一要煮豆煮杂粮第一件事通常都是泡米泡豆的,用这个方法,完全不需提前泡豆,想啥时做就啥时做,直接把材料洗干净扔进砂锅就行了。6、怎样保存粥:煮粥一般每次会做出很多,一次肯定吃不完的,现在介绍个不错的保存方法:粥煮好后,立刻分装到几个干净的保鲜盒中,每一份是一次的食用量,密封装好后就不要再动,待稍晾凉些放入冰箱保存,可以保存三天。然后每次吃的时候取一份加热后食用,其他的不要动。这样可以最大限度地保证粥在保存过程中的新鲜度和口感。

杂粮稀饭怎么做

杂粮稀饭的做法:一:食材主料:绿豆10克、红豆10克、花豆10克、燕麦10克辅料:白糖3克、清水适量二:步骤1.把红豆、绿豆、、花豆、燕麦提前一晚泡发2.把红豆倒入电饭煲3.加入花豆4.加入燕麦5.加入绿豆6.加入适量清水,盖上锅盖,煮40分钟即可7.40分钟过后,杂粮稀饭就做好了

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