点心的做法大全(点心的100种做法)

简单小点心的做法【菜名】三色蒸糕【原料】糯米10克、粘小米10克、粘高粱米10克、大米70克、白糖5克、精盐5克、绿豆100克【制作过程】1、将糯米、高粱米、粘小米、大米洗净后磨成粉。将大米分成三份,分别放入其他三种米粉里。2、将绿豆粗磨一下泡到水里,剥皮后放入笼屉里蒸成豆泥,然后上面撒一点精盐。3

简单小点心的做法

【菜名】三色蒸糕【原料】糯米 10克、粘小米 10克、粘高粱米 10克、大米 70克、白糖 5克、精盐5克、绿豆 100克【制作过程】1、将糯米、高粱米、粘小米、大米洗净后磨成粉。将大米分成三份,分别放入其他三种米粉里。2、将绿豆粗磨一下泡到水里,剥皮后放入笼屉里蒸成豆泥,然后上面撒一点精盐。3、在准备好的面粉(3种)中倒入掺了精盐和白糖的水,边用两手搓、边用筛子筛。 碗里跟辣白菜一起端出。4、在蒸笼里铺上湿纱布,在纱布上面铺上一层薄薄的绿豆粉,然后再铺上掺杂粘米粒的米粉,蒸10分钟左右。然后上面再铺一层绿豆泥,其上面铺一层掺杂粘高粱米的米粉,也蒸10分钟左右。反复上面的程序,最上面铺一层绿豆泥以后,蒸15分钟左右。5、待年糕蒸熟以后,拿出来切成适当的大小放到碟子里。【菜名】松糕【原料】大米 800克、绿豆 200克、白糖 25克、香油 20克、精盐 8克【制作过程】1、把绿豆泡约4个小时后剥皮,然后放入白糖揉成馅。2、将大米用水泡开,捞出来控干后磨成粉,然后倒入热盐水和面。把它做成20克左右圆扁面团,然后放进绿豆馅,做成松糕。3、在蒸炉里铺一层烫过的苏子叶,将做好的松糕整齐地排列后蒸约30分钟。蒸完后焖十分钟左右,然后用凉水里洗一下。晾干以后抹上香油放到盘子里。【菜名】平壤冷面【原料】荞麦面 200克、牛肉 60克、猪肉 20克、鸡肉 20克、泡菜 50克、黄瓜 50克、萝卜泡菜汤 适量、梨 50克、酱油 20克、精盐 5克、酱油 20克、鸡蛋丝 5克葱丝 5克、蒜末 5克、辣椒面 1克、芥末 3克、辣椒丝 少许【制作过程】1、用5%的盐水和荞麦面,压成面条以后备用。2、将牛肉、猪肉、鸡肉用水煮烂。待肉熟了以后捞出来,汤用筛子过滤后放凉,这里加入萝卜泡菜汤。(萝卜泡菜汤是肉汤的1/3左右)3、将熟牛肉和猪肉切成薄片,将鸡肉撕成细丝,分别放入酱油、胡椒面、辣椒面、葱、蒜拌匀。4、把黄瓜切成薄片后,放入精盐、辣椒面、葱、蒜、醋拌一下,梨削皮后切成薄片备用。辣白菜切成2厘米宽度。5、在盘子里放入冷面后,上面放辣白菜、牛肉、猪肉、鸡肉、黄瓜、梨,鸡蛋丝、辣椒丝,最后倒入冷面汤。吃的时候按照自己的口味可以再放一些醋、酱油、芥末、辣椒面调味。 影*入画2008-07-14 18:24 检举西瓜沙拉 用料:橘子2个,苹果一个,黄瓜一条,香蕉一条,沙拉酱1大汤匙,火腿丁若干 ,蔬菜丁,半个瓜皮做容器。 作法:1、把西瓜囊舀出来备用; 2、水果洗净、切块备用; 3、所有的用料放在瓜皮中拌上沙拉酱 夏日佐餐小菜 原料:香菜、洋葱、红辣椒、葱白、盐、味精、香油。 作法:把香菜切1寸长段,洋葱、红辣椒、葱白切丝,先放香油拌一下,再放盐和味精搅拌,喜欢的话放点点醋,即成。 注意:1 、香菜和洋葱要比那两种菜要多,约占三分之二。2 、味道要偏咸才香 。3 、吃不完装瓶放冰箱。 美味的韩国辣白菜 1、大白菜洗净从竖着从中间切成两瓣,菜叶间均匀抹上盐,腌制一天。 2、足够的红辣椒粉,姜末,蒜末,苹果梨剁碎3、一些蜂蜜(一棵白菜大约需要以上材料一小碗)4、把以上材料拌匀,抹在腌好的白菜的菜叶上,每层都要抹到啊。然后放在室温大约20多度的地方(太热了容易坏,温度低了菜发不好),等待两三天就可以了。当下饭的小菜,或做韩国的冷面,都是不错的。 双菇凉瓜丝 原料:凉瓜(即苦瓜)150克,香菇100克,金针菇100克,酱油、姜、糖、香油适量。 作法:1、将凉瓜顺丝切成细丝,姜片切成细丝; 2、香菇浸软切丝,金针菇切去尾端洗净; 3、油爆姜丝后,加入凉瓜丝、冬菇丝及盐,同炒片刻; 4、将金针菇加入同炒,加入调味料炒匀即可食用。 功效:香菇、金针菇能降低胆固醇;凉瓜富含纤维素,可减少脂肪吸收。 紫菜蛋皮卷 材料:鱼茸半斤(市售)、鸡蛋3个、紫菜2张 做法:1、鸡蛋打成蛋液,平底锅侍候,摊成两张蛋饼。 2、蛋饼趁热铺开,把鱼茸抹在蛋饼上,放上一张紫菜,然后从边上一边卷起一边压实,定型。 3、把蛋卷放到锅里大火蒸十分钟,微凉后切片即可。(喜欢的话可以配上蕃茄酱) 香蕉薄饼 材料:香蕉一根、面粉、鸡蛋一个、盐、味精 做法:1.把鸡蛋打匀,放入捣成泥的香蕉,加水加面粉调成面糊 2.再放些葱花、盐、味精,搅匀。 3.油锅烧热,放入少许油,将面糊倒入锅内(一般放三勺),摊薄 4.两面煎黄就可以了。玉米浓汤 原料:玉米罐头一听、鸡蛋两个、火腿数片切丁 配料:A.热水半杯、盐和鸡精少许 B.淀粉少许、和水调成汁 C.香油、葱花 做法:1.碗中倒入玉米罐头和A料拌匀,盖上盖子,进微波炉,600度煮7分钟左右,闻到浓郁香气即可。 2.取出来,加进调好的淀粉汁。 3.把蛋打碎成蛋液,和火腿、海鲜棒都加进去搅拌好,再放进微波炉用600度煮2分钟,就好了。 4.吃前洒上香油和葱花。 南瓜浓汤 材料:南瓜…150克 高汤…1杯 成长麦粉…2汤匙 牛肉泥…1汤匙 西兰花…1朵 嫩玉米…2—3只 做法:1、将南瓜洗净,去掉皮和籽,切成小块。 2、花椰菜和嫩玉米煮熟,切碎备用。 3、将高汤和南瓜倒入果汁机内,打拌均匀。 4、将打好的南瓜汁倒入锅内,以小火煮8—10分钟,然后加入牛肉泥搅拌均匀。 5、加入麦粉拌匀,熄火,撒上花椰菜和嫩玉米,好喝又营养的蔬菜南瓜浓汤就做好啦! 罗宋汤 原料:卷心菜1个,胡萝卜2个,土豆3个,西红柿4只,洋葱2个,西芹2瓣,牛肉半斤,香肠1根 调料;听装番茄酱1听,番茄沙司1瓶,胡椒粉,奶油100克,面粉一两,油、盐、糖适量备用。 做法:1.先将牛肉洗净,切成小块。 2.汤锅内放大半锅水,将牛肉冷水下锅,开大火煮沸,改用小火,用勺子去浮沫,闷制3小时。 3.将蔬菜一一洗净,土豆、胡萝卜、西红柿去皮,卷心菜切一寸长菱形,土豆切滚刀块,胡萝卜切 片,西红柿切小块,洋葱切丝,芹菜切丁,红肠切片备用。 4.在牛肉汤烧至3小时后,取一口大的炒锅,锅烧热后放入油100克,奶油100克也放入,油烧热后 先放入土豆块。 5.煸炒到外面熟了放入红肠,炒香了随后放入其它蔬菜,再放入番茄酱和番茄沙司(按汤的量估算 尽量多放),放入精盐一勺旺火煸炒一两分钟后趁热全部放入汤里,汤继续小火熬制。 6.再将炒锅洗净,擦干,开小火把锅烤干后,把面粉放入锅内,反复炒至面粉发热,颜色微黄就趁 热放入汤里,用只大汤勺搅匀。再熬制20分钟左右,放盐或糖调好口味放入胡椒粉即可

十分钟搞定的点心的做法大全。

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