魔芋面怎么做好吃(魔芋面怎么做好吃)

求解,魔芋粉丝,怎么做魔芋粉怎么做付费内容限时免费查看回答发明的目的在于提供一种魔芋粉的生产方法,具有工艺简单、操作方便和成本较低的特点,非常适合在魔芋产区应用。本发明包括鲜魔芋,所采用的技术方案是:具体制作方法如下:1)将鲜魔芋放入滚筒式清洗机进行清洗

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魔芋粉怎么做

付费内容限时免费查看回答发明的目的在于提供一种魔芋粉的生产方法,具有工艺简单、操作方便和成本较低的特点,非常适合在魔芋产区应用。本发明包括鲜魔芋,所采用的技术方案是:具体制作方法如下:1)将鲜魔芋放入滚筒式清洗机进行清洗,使表皮清除,并剔除顶芽;2)将清洗好的鲜魔芋采用切片机切为片状或条状,浸泡在浓度为3%的亚硫酸钠溶液中进行护色;3)将护色后的片、条状湿魔芋通过粉碎机粉碎为魔芋浆料;4)将魔芋浆料采用离心脱水机进行淀粉与葡甘露聚糖进行初步分离;5)将分离后的物料输入二级浸泡罐中,加入两倍的清水搅拌均匀后,用离心脱水机再次分离出葡甘露聚糖表面的杂质,同时使之脱水;6)将分离杂质和脱水后的物料采用干燥机进行干燥处理,干燥后的葡甘露聚糖含水率控制在5 15% ;7)将干燥后的葡甘露聚糖采用多级胶体磨研设备研磨成60 200目的细粒,经机筛分级后,即得到魔芋粉。上述技术方案中:方法2)中的护色时间为5分钟。方法4)中的初步分离后的含水率控制在35%以内。方法5)中的离心脱水机的再次分离,其转速不低于3000转/分钟。方法5)中的脱水后的含水率控制在20 30%。方法6)中的干燥机干燥温度为99 110°C。方法7)中的经机筛分级的筛眼为60 120目。本发明的优势效果体现如下:由于方法中采用了清洗、护色和两次分离,所加工产品纯度高、无杂质、色泽鲜白,且整体工艺过程简单、设备投入小、成本较低,有着显著的质好价廉优势效果。具体实施例方式实施例1:加工方法如下:I)取鲜魔芋50 Kg放入滚筒式清洗机中进行清洗,使其表皮清除,并剔除顶芽;2)将清洗好的鲜魔芋采用切片机切为片状,浸泡在浓度为3%的亚硫酸钠溶液中护色5分钟;3)将护色后的片状湿魔芋通过粉碎机粉碎为魔芋浆料;4)将魔芋浆料采用离心脱水机进行淀粉与葡甘露聚糖初步分离,分离后的含水率为34% ;5)将分离后的物料输入二次浸泡罐中,力口入两倍的清水搅拌均匀后,用离心脱水机通过300转/分钟转速再次分离出葡甘露聚糖表面的杂质,同时使其脱水,脱水后的含水率为21% ;6)将分离杂质和脱水后的物料采用干燥机进行干燥处理,干燥温度为100°C,干燥后的葡甘露聚糖含水率为5% ;7)将干燥后的葡甘露糖采用多级胶体磨研设备研磨为60目的细粒,经机筛进行分级,筛眼为60目,S卩加工为魔芋粉。实施例2:加工方法如下:I)取鲜魔芋80 Kg

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