胡萝卜的营养(胡萝卜怎么吃最有营养)

胡萝卜有哪些营养?怎么做最好吃?一.胡萝卜有哪些营养:胡萝卜营养成分很多,其中对人体最有益的成分莫过于维生素A和胡萝卜素了。胡萝卜素为主要的维生素A源物质,主要有α、β、γ三种形式,其中最为重要的为β-胡萝卜素。维生素A是一种脂溶性维生素,对热、酸、碱稳定,易被氧化,紫

胡萝卜有哪些营养?怎么做最好吃?

一.胡萝卜有哪些营养:

胡萝卜营养成分很多,其中对人体最有益的成分莫过于维生素A和胡萝卜素了。

胡萝卜素为主要的维生素A源物质,主要有α、β、γ三种形式,其中最为重要的为β-胡萝卜素。

维生素A是一种脂溶性维生素,对热、酸、碱稳定,易被氧化,紫外线可促进其氧化破坏。

维生素A有促进生长、繁殖,维持骨骼、上皮组织、视力和粘膜上皮正常分泌等多种生理功能,维生素A及其类似物有阻止癌前期病变的作用。

缺乏时表现为生长迟缓、暗适应能力减退而形成夜盲症。

由于表皮和粘膜上皮细胞干燥、脱屑、过度角化、泪腺分泌减少,从而发生干眼病,重者角膜软化、穿孔而失明。呼吸道上皮细胞角化并失去纤毛,使抵抗力降低易于感染等。

一般胡萝卜的营养元素 每100克 还有如下的营养成分:

(下列数据不是绝对精确数值,此数据是一般可食用的胡萝卜的营养成分数据)

热量 32.00 千卡

蛋白质 1.00 克

脂肪 0.20 克

碳水化合物 8.10克

维生素A 342.00 μgRE

维生素C 9.00 毫克

维生素E 0.31 毫克

胡萝卜素 4107.00 微克

维生素B2 0.02 毫克

镁 18.00 毫克

钙 27.00 毫克

铁 0.30 毫克

锌 0.22 毫克

铜 0.07 毫克

锰 0.08 毫克

钾 119.00 毫克

磷 38.00 毫克

钠 120.70 毫克

硒 0.60 微克

二.胡萝卜怎么做好吃?

胡萝卜可以有很多种做法,个人口味不同做法也大不同。我搜罗了一下网上的有关胡萝卜的做法,在这里重点和大家分享我小的时候妈妈经常给我做的一道胡萝卜的菜:“胡萝卜炒鸡蛋”。

这道菜的做法简单,我的儿子也很喜欢吃,每次米饭拌胡萝卜炒蛋,吃的欢快无比。

胡萝卜炒蛋略带甜味儿,拌米饭又香又甜,不爱吃胡萝卜的小朋友大多都喜欢。

做法如下:

1.鸡蛋3个,热油炒熟放入碗中

2.胡萝卜300到500克,切成片状,热油炒软,鸡蛋放入锅中和胡萝卜一起略微翻炒,关火。

3.放少量盐和葱花翻炒均匀装入盘中。

胡萝卜还有如下的制作:

胡萝卜小饼

胡萝卜虾饼

胡萝卜虾饺

胡萝卜蛋糕

胡萝卜豆浆

胡萝卜馒头

胡萝卜面包

胡萝卜饼干

胡萝卜羊肉煲(羊排炖胡萝卜)

胡萝卜炒豌豆

胡萝卜炒肉

温馨提示:

食物的不同,营养价值也各不同,没有一种营养成分可以满足机体的所有需求。

人体需要七大营养素:

碳水化合物、脂肪、蛋白质、维生素、矿物质、膳食纤维、水。

这七大营养素摄入均衡才能够满足人体每天的需求。

《2016中国居民膳食指南》核心推荐如下:

食物多样,谷类为主

吃动平衡,健康体重

多吃蔬果、奶类、大豆

适量吃鱼、禽、蛋、瘦肉

少盐少油,控糖限酒

杜绝浪费,兴新食尚

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胡萝卜 的 营养价值 – 懂得

胡萝卜作为一款家常蔬菜,营养价值很高,除了富含丰富的β胡萝卜素,还富含花青素、多种维生素和矿物质,素有“小人参”之称。

β胡萝卜素作为胡萝卜最为大家熟知的营养价值,加热以后基本不会破坏,所以煮、蒸、炖这些烹饪手段都是可以的。

很多人了解胡萝卜的营养价值,但是不太喜欢胡萝卜的味道,其实只要搭配的好,我们不仅吃到胡萝卜的营养价值,也会忽略胡萝卜本身的味道,吃的开心又健康哟!

胡萝卜苹果汁胡萝卜自带甜味,苹果富含果胶、多种维生素和矿物质,两者搭配营养又美味。

食材:苹果 1个 胡萝卜半根

制作步骤:

1、胡萝卜、苹果去皮切块。

2、胡萝卜蒸熟、苹果略蒸软,一起放入料理机中,用“果汁”功能即可。

3、一杯维C满满的胡萝卜苹果汁就做好了,可以适当加入蜂蜜调味!

胡萝卜鸡蛋饼食材:胡萝卜 一根(中等大小),鸡蛋:2个, 面粉:200g ,水:280g, 盐:1g ,油(煎饼用):适量。

制作步骤:

1、胡萝卜洗净擦成细丝,也可以切碎。

2、将除水外的所有材料倒入打蛋盆内,慢慢加入水,一边加水,一边拌匀至无干粉,最后面糊是滴落成线状,滴落的痕迹马上消失,面糊比较稀的状态。

3、在电饼铛或者平底锅内刷一层油,面糊倒入,不要太厚,薄薄一层即可,趁着面糊没有凝固迅速摊平。

4、一面凝固以后迅速翻面,两面煎至金黄出锅即可。

5、摊好的饼可以抹上喜欢的酱料,卷入黄瓜、生菜等蔬菜更美味哟,切块享用也不错。配上一杯豆浆、牛奶、一碗粥都可以,这个早餐棒棒哒,简单又营养哟!

胡萝卜戚风蛋糕作为一枚爱烘焙的美食博主,胡萝卜这么有营养的食材,怎么能错过制作蛋糕呢,这款胡萝卜戚风蛋糕,有着明快的黄色,有着柔软的口感,但是吃不出来胡萝卜的味道,不喜欢胡萝卜口感的朋友也特别喜欢呢,这里简要分享下配方,详细图文食谱在我的头条号已分享,欢迎移步查看!

食材:胡萝卜糊:50g,鸡蛋:3个,葵花籽油:25g,低筋面粉:50g,细砂糖:25g,柠檬汁:几滴。

胡萝卜糊:胡萝卜:50g,饮用水:20g

简要步骤:

1、胡萝卜蒸熟,与饮用水打成胡萝卜泥,取50g备用。

2、蛋黄+油+胡萝卜糊拌匀至无油点。

3、加入低粉翻拌均匀。

4、蛋白滴入几滴柠檬汁,分3次加糖打发至小弯钩状态(9分发)。

5、蛋白霜与蛋黄糊混合均匀,倒入6寸圆模,震模。

6、在提前预热的烤箱里,160度烘烤15分钟,转150度烘烤25分钟即可。(烘烤时间和温度供参考。)

胡萝卜的吃法其实还是很多的,比如做菜的时候把胡萝卜切片放在里面一起炒,做凉拌菜的时候切成胡萝卜条一起拌,做排骨汤的时候,也可以切一些胡萝卜块一起炖,这些吃法都非常营养健康,伙伴们不妨试试!

伙伴们,你们是怎么吃胡萝卜的呢?欢迎在评论区分享你的美味吃法和美食心得!期待再次沟通!

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