酒有没有保质期(红酒有没有保质期)

酒有保质期吗,瓶装白酒保存多久?-九州醉餐饮网《重庆森林》里金城武有一句经典的台词:“不知道从什么时候开始,在什么东西上面都有个日期,秋刀鱼会过期,肉罐头会过期,连保鲜纸都会过期,我开始怀疑,在这个世界上,

酒 有 保质期 吗 , 瓶装 白酒 保存 多久 ? – 九州 醉 餐饮 网

《重庆森林》里金城武有一句经典的台词:“不知道从什么时候开始,在什么东西上面都有个日期,秋刀鱼会过期,肉罐头会过期,连保鲜纸都会过期,我开始怀疑,在这个世界上,还有什么东西是不会过期的? ”对此,有人就说了——酒,不会过期。然而,白酒真的是没有保质期的吗?今天,就跟老陈看一下下面的四个问题,您就知道答案了!

一、白酒是不是真的没有保质期?

瓶装白酒一般是没有保质期的,但不意味着白酒存放的时间越长越好。普通香型的白酒5年以后,口味会变淡,香味会减弱。酱香型白酒是适合存放的酒,所以,经常会看到茅台的年份酒比较多,而且价格也很高。像浓香型的白酒,存放越久反而会导致酒质变差。低度白酒也不适合产时间存放,时间久了,容易引起质变,会失去白酒固有的特性。因此,国家有严格规定,要求乙醇含量10%以下的饮料酒等,必须标注保质期。

二、为什么很多人说,白酒越放越好喝?

这个说法并不严瑾,应该说是,在保存环境好、酒品相完美的情况下,白酒越陈越香。新酒中通常含有醛和酸,对喉咙刺激,让人感觉生、涩。而老酒中这些有刺激性的醛和酸则不断发生氧化、酯化,反而生成了让酒越发醇香的乙酸乙酯。所以不仅酒越发醇香、喝起来舒适度也更高。

三、白酒是越放越香醇吗?

因为白酒中的酯化反应很慢,所以一般好的一点的酒都需要存放3-4年,有的可能会更长一点。但是有的白酒中的酯化反应也会达到平衡,酯化反应就会停止,要是继续存放的话,白酒中的酒精也会变淡,白酒的味道就没有那么好了。尤其是一些中高端的白酒在勾兑的过程中,或多或少也会添加一些香味剂,这种白酒存放的时间要短一些,不然白酒就会变质,所以白酒的存放时间也要有个时间点的,也不是越久越香醇。

四、那么我们应该如何保存白酒呢?

避免高温和光照 酒保存的最佳温度是5-20摄氏度,过高过低的温度都会影响酒的品质,有时候会挥发影响口感,严重的话还会变质,失去应有的价值。酒最好不要让阳光直射,放在阴凉处是最好的。

所以哪些说白酒珍藏的越久就越好,其实是不对的,经过一些对白酒有着较深的研究的人说,如果是用粮食来酿造的白酒味道肯定是经过时间的沉淀后才会越乡,所以哪些真的听信了电视的谣言将家里的白酒埋在土的人,一定要分辨出白酒是用什么来酿造的,防止辜负了很多的价格昂贵的好酒,还有就是不知道大家有没有发现中国每年在白酒的消耗量是多少,不用猜应该也会知道这个数目肯定是惊人的。

我没有什么远大的目标,只希望看到我的文章的酒友,能学到些白酒知识,不被人套路。信任我的,可以找我推荐点酒,不敢说性价比最高,但是保证是百分百的粮食酒。

本文出自作者老陈说酱香茅台(jxmt678)公众号:一品酱香酒文化

以酒为谋,品酒香,知酒事,交酒友

酒 保存期 为 多少年 – 九州 醉 餐饮 网

由于国人非常喜欢喝白酒,所以中国很多宴席上经常会看到各种白酒身影。中国是酒场,白酒是不可缺少的角色。冬天不仅可以暖身,在宴席洽谈业务时也很重要。中国男性几乎人人都喝白酒,那么大家知道白酒有保质期吗?

中国的白酒一般没有保质期,但并不意味着白酒存放的时间越长越好。

普通香型的白酒,五年以后口味会变淡、香味会减轻。酱香型的陈酒是比较好的好酒。浓香型的酒是不是好酒,目前还没有确定的答案。

低度白酒,尤其是32°以下的白酒,越是低度白酒越是存放时间越长,越会发生质的改变。影响人们饮用的口感。

中国白酒为什么没有保质期?

在2006年10月1号开始,国家质检总局和国家标准委规定,10度以上的饮用酒可以不用标注保质期。保质期在18个月以下的酒类产品必须标注保质期。而18个月以上的并没有强制规定,标注保质期只是企业的行为,而取消标志并不是没有保质期。而说明企业要对本产品起到终身的保质。

10度以上的白酒没有保质期,原因非常的简单。因为酒精的浓度超过一定的度数,细菌和微生物都不可能在其中存活。因此不用考虑白酒会变质的问题。并不是白酒的度数在十度以上就完全不用担心变质的问题。

关于白酒的保存方法,也是影响白酒变质问题的关键之一。如果说在保存的时候。装有白酒的容器不是完全的密封。

随着时间的流逝,白酒中的酒精就会挥发掉。从而造成白酒的酒精度数下降。这个时候如果有细菌入侵到白酒中。就会造成变质的问题。

想要长久的保存白酒。最好选择用粮食酿造白酒。现在市面上一部分的白酒,会选择用其他成本低的物质代替粮食。造成酒精不纯。用粮食酿造的白酒,酒精的度数会在50°以上。珍藏的时间越长,白酒的味道就会越醇厚。

适合长期存放的白酒有哪一些?

一、高度酒更适合收藏

50°以上为高度酒,高度酒一般由纯粮食酿造,更适合收藏。而50°以下的为低度酒,低度酒内的酒精很容易挥发,无法长期保存。

二、白酒最好的饮用时间。

十几度的各种酒类的保质期最好不要超过十年,否则会变质。最佳饮用期是在5年以内。

三、白酒应当注意储存环境。

对于白酒来说,储存环境的湿度应在70%左右为宜。湿度太高瓶盖易霉烂,温度也不得超过30°。存储环境内严禁烟火。容器封口要紧,防止漏酒和跑度。

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