鱼香鸡丝(鱼香鸡丝的家常做法简单)

炒鱼香鸡丝的家常做法?鱼香鸡丝怎么做才好吃?鱼香系列菜式,好吃但做好却不容易,最难之处在于:较理想的鱼香味,必须是泡椒,姜葱蒜,糖醋汁的完美搭配才可能呈现出来。鱼香鸡丝成菜要求:色泽红亮,鸡丝滑嫩,蔬菜脆爽,咸淡适口,鱼香味浓。鸡胸肉100克青笋丝50克木耳丝35克

炒鱼香鸡丝的家常做法?

鱼香鸡丝怎么做才好吃?鱼香系列菜式,好吃但做好却不容易,最难之处在于:较理想的鱼香味,必须是泡椒,姜葱蒜,糖醋汁的完美搭配才可能呈现出来。

鱼香鸡丝成菜要求:色泽红亮,鸡丝滑嫩,蔬菜脆爽,咸淡适口,鱼香味浓。

鸡胸肉100克青笋丝50克木耳丝35克

酱油4克、、醋12克、白糖10克、葱花20克、姜米12克、蒜米15克、白胡椒粉少许,鸡精4味精 2克 泡红辣椒末25克、料酒4克、水豆粉适量、盐少许 ,调和油100克香油少许

1.鸡胸肉顺切成大小适宜的鸡丝,加酱油,料酒,少许白胡椒粉,再加适量水淀粉抓匀待用。取一小碗,先下白糖,再下醋搅匀,下盐,再下鸡精味精,少许白胡椒粉,适量水淀粉,形成芡汁。

2.旺火锅置火上,下调和油烧至6成热,下鸡丝,半离火用炒勺划散成型,立刻起锅倒入沥勺中待用(最大限度保持其鲜嫩)。

锅再上火,倒入刚才用过的油,烧至6成热,下泡红辣椒末,姜蒜末炒香,下青笋丝,木耳丝,鸡丝,开足火力不断翻炒,至素菜刚断生,烹入芡汁,待芡汁糊化,马上撒入葱花,淋香油推匀即刻起锅装盘。

鱼香鸡丝怎么做才好吃?

感谢邀请!鱼香味儿的菜几乎是所有人的最爱,鱼香茄子、鱼香肉丝、鱼香豆腐…….当然还有一道非常美味的川菜——鱼香鸡丝,鱼香鸡丝怎么做才好吃呢?一起来看看吧。

一、用料鸡胸肉一块、青椒、胡萝卜、木耳、郫县豆瓣酱、蒜蓉辣酱、鸡精、白糖、醋、蚝油、淀粉、葱、姜、蒜、白胡椒粉。

二、做法1、鸡胸肉顺着纹理切丝装碗,放入盐、料酒、白胡椒粉,搅拌均匀,再放入少量淀粉,加入少许油拌匀。

2、干木耳用热水泡发后切丝,青椒、胡萝卜、鸡胸肉切丝,葱、姜、蒜切末,备用。

3、锅中倒少许油,油热后放入鸡丝煸炒,变色后盛出。

4、再倒入少许油,加入一勺郫县豆瓣酱,葱、姜、蒜末,炒出红油后,放入青椒丝,胡萝卜和木耳丝煸炒。

5、倒入鸡丝,加两勺蒜蓉辣酱,煸炒均匀。再加入一勺白糖,少许鸡精,半勺蚝油,翻炒均匀,待胡萝卜变软后,加入少许香醋,翻炒均匀即可关火。

宽窄美食,传播成都民俗文化,探寻地域特色美食……欢迎关注,带给您更多精彩!

创业项目群,学习操作 18个小项目,添加 微信:niuben22  备注:小项目

本文内容由互联网用户自发贡献,该文观点仅代表作者本人。本站仅提供信息存储空间服务,不拥有所有权,不承担相关法律责任。如发现本站有涉嫌抄袭侵权/违法违规的内容, 请发送邮件至 1553299181@qq.com 举报,一经查实,本站将立刻删除。
如若转载,请注明出处:https://www.028wjs.com/43588.html