血糖高红薯可以吃吗(血糖高的人能吃紫薯吗)

血糖高能吃地瓜吗?感谢邀请。能吃是能吃,但不推荐吃,更不要多吃,血糖高吃红薯血糖会更高,因为红薯它就是一个升糖速度快的食物呀。一般来说我们可以用“升糖指数(GI值)”来衡量食物单位时间内升高血糖的速度,一般来说高于55属于中高升糖指数的食物,不适合糖友食用,而红薯的升糖指数可高达75,是妥妥的高升糖指数食物,理论上来说,糖友应该避讳。不过,很多地方提到,红薯是有助平稳血糖的,这又是怎么一回事

血糖高能吃地瓜吗?

感谢邀请。

能吃是能吃,但不推荐吃,更不要多吃,血糖高吃红薯血糖会更高,因为红薯它就是一个升糖速度快的食物呀。

一般来说我们可以用“升糖指数(GI值)”来衡量食物单位时间内升高血糖的速度,一般来说高于55属于中高升糖指数的食物,不适合糖友食用,而红薯的升糖指数可高达75,是妥妥的高升糖指数食物,理论上来说,糖友应该避讳。不过,很多地方提到,红薯是有助平稳血糖的,这又是怎么一回事?

其实“红薯能有助血糖平稳”这句话说得不完全,很多朋友以偏概全就认为吃了红薯好像就能降血糖,实际上应该说:如果用红薯作为主食,科学食用,有助平稳血糖。所以这里面有几个条件,一是红薯需要作为主食食用,而是要科学食用,这样可能才能有助血糖的平稳。我曾经看到一个事例:高血糖患者听说吃红薯有助降糖,于是每天都吃红薯,结果血糖越来越糟糕。这就是因为吃红薯的方式不当,可能是把红薯作为零食或菜肴,额外摄入了不少碳水化合物,或是红薯当主食但摄入量太多,红薯的碳水化合物含量是26g/100g,甚至比米饭还稍微多一丁点,所以红薯也不是能想吃多少就吃多少的食物,推荐一餐最多吃一个拳头大小的红薯,特别是对糖友来说更应当注意。

如果科学地吃红薯,对血糖可能也是有改善效果的,举个例子,我们最常吃的白米饭,白馒头,升糖指数约是83,如果是喝粥,吃更细腻的主食,升糖速度能高于90,红薯至少妥妥的还没超过80,比细粮是要好很多的,如果糖友正常科学地饮食,或者服用降糖药、注射胰岛素,对血糖的影响不会太大,可能还有助平稳血糖。因为红薯中富含膳食纤维,而且红薯不怎么经过加工,保留的膳食纤维也更多,膳食纤维有助延缓食物消化速度,延缓葡萄糖进入血液的速度,减少葡萄糖的吸收,是有助平稳血糖的。红薯的烹饪方式也要注意,最好是保持原状,用蒸、煮、烤的方式,不推荐剁成泥,这样会破坏膳食纤维,降低它的效果,油炸、拔丝等方式让红薯含有更多油脂、糖分,对血糖影响会更大。

糖尿病 能 吃 红薯 吗 – 看病 网

糖尿病患者在血糖控制好的情况下,是可以适量食用红提的。

红提营养价值丰富:每100克含蛋白质0.4克、脂肪0.2克、碳水化合物13.1克、膳食纤维0.9克、维生素C3.2克、镁7.0毫克、钙10.0毫克、铁0.4毫克、钾191毫克等。

在其富含这么多的营养素中,我特别想提两点:碳水化合物和白藜芦醇。

红提中的碳水化合物主要是葡萄糖,不像其它水果是果糖丰富。由此可以看出,红提虽然碳水化合物含量一般,但是升糖会比较快。大约1粒红提含有1克的碳水化合物,5粒红提可能就会升高1个单位的血糖。所以,当您低血糖的时候,身边如果没有葡萄糖,那您可以吃5-10粒红提,也有升高血糖的作用。

白藜芦醇可以说是红提中的宝贝,具有抗血小板凝集、调节脂质代谢、血管松弛效果以及保护心脏、雌激素调节等作用。但是,白藜芦醇主要存在于葡萄皮中,且属于脂溶性的营养物质。建议大家在吃红提的时候,洗干净带皮一起吃,最好搭配坚果一起吃。这样既可以促进白藜芦醇的吸收,又可以减缓血糖的波动。

有什么问题大家可以在评论区留言,我看到就会回复的。

以上答案由微糖注册营养师宋明月老师提供

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