荠菜肉馅怎样调馅(荠菜肉馅怎样调馅 猪油)

荠菜猪肉的饺子馅该怎么调才好吃?馅料做法:1,肉馅里打入两勺水,加入一大勺花生油,一勺香油,加入生抽,盐,味精,大酱等调料顺一个方向搅至上劲。2,荠菜洗净剁碎,加入一点剁碎的白菜,因为荠菜本身有一种野菜的味道,全用荠菜包饺子味道不如加入一点白菜好吃。海米泡水切碎,混合在

荠菜猪肉的饺子馅该怎么调才好吃?

馅料做法:1,肉馅里打入两勺水,加入一大勺花生油,一勺香油,加入生抽,盐,味精,大酱等调料顺一个方向搅至上劲。

2,荠菜洗净剁碎,加入一点剁碎的白菜,因为荠菜本身有一种野菜的味道,全用荠菜包饺子味道不如加入一点白菜好吃。海米泡水切碎,混合在馅里搅拌均匀即可。

和面:面粉里加入适量水,面粉和水的比例一般为1:0.45~0.5(以一斤面粉为例,倒入清水225克到250克,加入盐1克),揉成面团后加盖醒制1小时,我这是自家种的面粉,面粉的吸水量不同,加水要适宜。

猪肉荠菜馅?

荠菜又名地菜,俗称‘百岁羹’,在我国各省份都有,可能叫的名字不一样,有的叫香甜荠,也有的叫护生草。在我们老家却叫地地菜。 它不仅味道鲜美,而且还具有一定的药用价值。比如说和脾利水,止血明目,降压助眠,利尿退热等等功效。它的功能虽然齐全,但出身却平易近人,只要到春天三四月份,农田里遍地都有,只要你肯弯下腰。他就成了你的囊中物,盘中餐啦!所以老百姓非常喜欢吃这个天赐的美味,尽管他们并不知道荠菜有什么营养,但他们看重的是不用掏腰包啊,轻而易举的美餐,不吃白不吃,所以荠菜馅的饺子,也成了老百姓的一道最爱。言归正传,我现在就介绍怎样调荠菜猪肉馅饺子,让它好吃又有营养。

一,我们先准备猪肉。因为调好猪肉,才是饺子好吃的重中之重,因为荠菜本身有一种清香鲜美,带着春天气息的素菜味道,如果能把脂肪的香味中和在一块儿,这才是食品上乘佳作,即丰富了营养,又满足了口感,这才是现代美食的追求。买肉的时候最好选猪前腿,肥肉相间的那种。这样既有动物的优质蛋白,也有肥肉的浓郁口感,让您愿意吃还能够汲取各种营养成份,所以膳食一定要平衡,切勿过激。现在卖肉的商家都负责给搅成馅,我们回家后直接放料就可以了,稍停,还得先看一下,你买的是冻肉,或者是不是打过水的肉,如果是冻肉,比较干,硬,先慢慢的把它搅开,然后放少些水.让肉随着打馅的工具转动,只到看肉馅呈现黏状,然后再搅动,依次放入盐,调料,香油等,记住请不要放姜蒜料酒等,以免破坏了荠菜本身的香味。这样才能体现食物的香味与营养,这才可以称得上大厨之作。因为新时代的美食不再是传统的色香味俱佳,饮食文化也应与时俱进,一切服从人体体质的需要,让人健康的食品,才算得上是美食。把猪肉调好馅,那这道美味可以说完成了百分之八十的工作了。

二,拌荠菜。我们把荠菜择好洗净,然后把它在开水锅中焯一下,.一定手收下留情哦。荠菜泛绿诱人,马上捞出来用凉水冲凉,在用到刀,或家用料理机整碎,然后放到调好的猪肉馅里搅匀,就万事大吉了,一道有颜值,有口感,有食欲,还有营养的荠菜猪肉馅就OK啦!

先别忙着撤,还有一条温馨提示。芹菜或韭菜一样,都是传统中说的‘发物’。所以身上有炎症或伤口的人。哪怕流口水,也要慎用哦。

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