小米的营养成分(小米有哪些营养)

小米的营养价值有哪些小米又称要米,我国北方许多妇妇女在生育后,都有用小米加红糖来调养身体的传统。小米熬粥营养价值丰富,有“代参汤”之美称。由于小米不需精制,它保存了许多的维生素和无机盐,小米中的维生素b1可达大米的几倍;小米中的无机盐含量也高于大米。≮功效≯小米因富含维生素b1、b2等,具有防止消化不良及口角

小米的营养价值有哪些

小米又称要米,我国北方许多妇妇女在生育后,都有用小米加红糖来调养身体的传统。小米熬粥营养价值丰富,有“代参汤”之美称。由于小米不需精制,它保存了许多的维生素和无机盐,小米中的维生素b1可达大米的几倍;小米中的无机盐含量也高于大米。≮功效≯ 小米因富含维生素b1、b2等,具有防止消化不良及口角生疮的功能。小米具有防止泛胃、呕吐的功效。它还具有滋阴养血的功能。可以使产妇虚寒的体质得到调养,帮助她们恢复体力。中医认为小米味甘咸,有清热解渴、健胃除湿、和胃安眠等功效。≮适用人群≯ 是老人、病人、产妇宜用的滋补品。≮适用量≯ 每餐50克。≮特别提示≯ 宜与大豆或肉类食物混合食用。小米粥不宜太稀薄。小米的蛋白质营养价值并不比大米更好,因为小米蛋白质的氨基酸组成并不理想,赖氨酸过低而亮氨酸又过高,所以产后不能完全以小米为主食,应注意搭配以免缺乏其他营养。≮主要营养素≯ 维生素 (毫克) a (微克) b1 b2 b6 b12 (微克) c d (微克) e17 0.67 0.12 0.18 73 – – 3.63生物素(微克) k (微克) p (微克) 胡萝卜素 叶酸 (微克) 泛酸 烟酸 矿物质元素 (毫克) 钙143 – – 0.19 29 1.7 1.6 9铁 磷 钾 钠 铜 镁 锌 (微克) 硒 (微克) → 参看 营养手册5.6 240 239 9 0.54 107 2.08 4.74

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