梅菜扣肉图片(梅菜扣肉的做法)

美食杰梅菜扣肉的做法梅菜扣肉的具体烹制方法及主料辅料…O(∩_∩)O~十个菜?4个凉菜,6个热菜,行吗?凉菜:豆腐汉堡、酸辣蓑衣黄瓜、椒麻鸡、怪味花生热菜:油闷大虾、火爆腰花、醋浇鲈鱼、麻婆豆腐、梅菜扣肉、炒合菜回答人的补充2010-04-0500:19豆腐汉堡:材料:皮蛋两三

美食杰梅菜扣肉的做法

梅菜扣肉的具体烹制方法及主料辅料…

O(∩_∩)O~十个菜?4个凉菜,6个热菜,行吗?凉菜:豆腐汉堡、 酸辣蓑衣黄瓜、椒麻鸡、怪味花生 热菜:油闷大虾、火爆腰花、醋浇鲈鱼、麻婆豆腐、梅菜扣肉、炒合菜回答人的补充2010-04-05 00:19 豆腐汉堡:材料:皮蛋两三只,北豆腐2块,榨菜一袋、青菜(任何适合拌凉菜的青菜都可以,我认为万年青可能更香些)100G,虾仁100G;配料:葱花、香菜,糖,香醋,香油,味精或蘑菇精(我喜欢蘑菇精)。准备工作:1、手带上一次性手套,将豆腐给捻成泥状待用2、将青菜洗净焯水,让青菜熟了,可以吃了3、虾仁洗净,焯水,剁成虾泥备用。4、葱花、香菜末洗净,切好,备用制作方法:1、一铲子豆腐泥,放在手中压实,按扁,放在平盘上2、榨菜末或者榨菜条和已经焯好的青菜,拌匀,放在豆腐泥上3、继续一铲豆腐泥,放在手中压实,按扁,放在榨菜上4、虾泥和香菜末搬好,放在这层的豆腐上5、继续一铲豆腐泥,放在手中压实,按扁,放在榨菜上6、切好的皮蛋小块放在这层的豆腐上7、将葱花、糖,香醋,香油,味精或蘑菇精撒在最顶上,之后上桌。吃的时候拌匀就可以了?(*^__^*) 嘻嘻……一盘豆腐汉堡就这样做成了,可以试试的哦,调理可以根据自己的口味来掌握的,喜欢什么口味就放什么口味。不喜欢醋,可以不放的。喜欢吃辣的朋友,可以浇点辣椒油在上面的。?酸辣蓑衣黄瓜:准备材料:黄瓜两根准备调料:小朝天椒十个、鱼露两勺、浓缩柠檬汁两勺、盐半勺、糖一勺、白醋两勺、纯净水半杯制作过程:1、用两根筷子平行夹住黄瓜,密密的斜刀将黄瓜切薄片,刀切到黄瓜的中间,被筷子档住,这样就不至于切到中间和下面一半,切完一面后,将黄瓜翻转到未切的另一面,同样用筷子夹住切片,全部完成后,即成蓑衣黄瓜;2、将小朝天椒切小薄片,与其他调料一起混合,调成泰式酸辣汁;3、将切好的黄瓜,浸泡在酸辣汁中,用保鲜膜盖好,入冰箱冷藏两小时,即可取出食用。操作提示: 1、可以用新鲜的柠檬榨汁代替浓缩柠檬汁,更加清香。2、如果不喜欢辣椒的生辣味道,可以将调味汁火上烧开,待凉后,再用来浸泡黄瓜,但辣椒的辣味也会更重。?椒麻鸡:材料:嫩公鸡1只(约1000克)调料:葱90克、姜10、花椒40粒、酱油75克、盐2.5克、鸡精少许、鸡汤250克、香油25克。做法:1,? 鸡经过去毛、开膛等初步加工后,洗净。2,? 锅中放入适量清水,最好能没过鸡,冷水时将鸡放入汤锅中,水开后再煮15分钟左右鸡肉刚熟时捞出。3,? 将鸡肉放入冰水中漂凉后取出,沥干水分。 4,? 将鸡肉分解,斩成约4厘米长,1.3厘米宽的块,码放在盘中5,? 将花椒和葱叶、盐用刀剁成极细的末盛入碗中,放入酱油、香油、鸡精、鸡汤调成椒麻味汁淋在鸡块上即可。?怪味花生材料:花生 300G 调味料:白糖 100G、辣椒粉 10G、花椒粉 10G、五香粉 5G、盐 3G、味精 2G做法:花生米炸熟,或者用微波炉弄熟的(更健康,一点也不影响香味,推荐),然后去皮。净锅加白糖及少量水,先用小火熬,然后转大火(这个过程很快) 待水分蒸发,加入所有调味料,翻动几下,火小点别弄糊了倒入花生滚粘上调味料(这个速度要快,冷就凝结了,粘不上) 出锅,冷却可以吃了。贴示: 1、调味料多少依个人口味,不必太严格。也可以加入醋、胡椒什么的。还是依照自己的口味为准。2、主料换成腰果、蚕豆、什么的应该想也是可以的,就是要先炸熟啊!油闷大虾 (这是得到很多人评价的一道菜哦,私家菜(*^__^*) 嘻嘻……)油焖大虾 ?对虾10个。调料 料酒25克,精盐适量,白糖30克,味精5克,花生油100克,香油25克,大料2克,葱段75克? 1、将对虾冲洗,剪去虾须、虾腿,由头部虾枪处剪一小口,取出沙包,再将虾背剪开,抽出沙腺。?2、锅上火,放入花生油,烧热,投入大料、葱段、姜片煸炒,放入大虾煸炒出虾油,烹入料酒,加入精盐、白糖、清汤烧开,盖上盖,用微火焖烤透,再将勺移正火,收汁微浓时放入味精,淋入香油即成。?还有一种,自己在家经常这样做:新鲜大虾(草虾)12只,葱2根,姜6片、青蒜适量。调料 料酒25克,精盐适

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