酸萝卜怎么做(酸辣萝卜怎么泡)

酸罗卜的做法我教你做四川泡菜…….买一个泡菜坛子…然后洗干净….烧一锅开水等冷却了然后倒到坛子里…..水差不多八分满…..然后加一包多盐(根据坛子里水的多少而定)….少许花椒..干辣椒..香叶..老姜..三奈..八角…桂皮…然后就把白萝卜中间分开然后就扔到坛子里泡……还可以加胡萝卜…仔姜..包菜..泡几天就可以吃了…..要酸的话就一直多泡段时间.

酸罗卜的做法

我教你做四川泡菜…….买一个泡菜坛子…然后洗干净….烧一锅开水等冷却了然后倒到坛子里…..水差不多八分满…..

然后加一包多盐(根据坛子里水的多少而定)….少许花椒..干辣椒..香叶..老姜..三奈..八角…桂皮…

然后就把白萝卜中间分开然后就扔到坛子里泡……还可以加胡萝卜…仔姜..包菜..泡几天就可以吃了…..要酸的话就一直多泡段时间……

……注意…坛子盖盖子的边上要加水…坛子里不能搞到油…在放和抓泡菜的时候都要洗干净,,.不然就坏了…

湖南酸萝卜简单制作全过程

1.新鲜白萝卜一个,洗干净并去皮。

2.切成小块,放清水里泡会儿。

3.装在能密封的玻璃坛子里(陶土的更好)撒上少许食盐。

4.倒入半瓶覃氏密传的湖南泡椒酱密封,半天后即可食用。酸辣可口,回味悠长,居家必备。存放3-4天,口味更加独特,如保存得当,3个月都没问题。

桂林酸萝卜的做法,好简单的!

原料:白萝卜(皮薄,晶莹、吃起来脆甜,适合生吃的那种。)

辣椒粉

做法:将白萝卜洗净并切成薄片,放入碗内。

接着在碗内放入少许盐、倒入白醋

(醋的量不必太多,能让萝卜均匀沾上醋,

在碗底有一两厘米深,量不太好形容,多做几次就明白了)

再撒入少许白糖。

(如果能吃辣的,再适当加入辣椒粉)

这时,东西都放全了,然后把碗里的东西搅均,

好了,已经差不多了,每隔一个小时左右来搅均(为了让萝卜均匀吸收)

好了,3,4个小时后就好了,

(醋多了时间短点,醋少时间就得长点!)

怎样做酸萝卜

本人就是地地道道的四川人,很简单买一坛子洗净先,然后就是要不用冷水(就是自来水),要不就是用开水把它晾凉了就装进坛子里(烧水的锅不能有油,这很重要)。盐放多少要看你的水有多少,比做菜的盐要多一些,然后就是买那种最辣的小尖椒多一点一斤都不怕,然后就是生姜要老的,多放一点没关系,花椒也放一点,接下来就更简单了,我一般都泡的是白萝卜、芥菜、子姜、教头、大红袍辣椒、江豆(要嫩的哦老的泡了就不脆了)、大白菜(泡一天就要吃,久了就不好吃了而且还不要泡叶子)、嫩蒜、红萝卜、小尖椒(随时都可以泡,因为可以拿泡椒炒菜,很好吃的)。。。。。。很多菜都是可以泡来吃,冬天坛子里一般都不会生花,就是夏天很容易就会生花,只要每天去搅一搅就没事了,坛子盖子外一定要有坛瓶水这也很重要,要是没有坛瓶水了就会进空气,进了空气泡菜就会臭风了,而且还不能有油这一点一定要注意了,刚起的盐水泡的菜不是很香,那也不是一天两天的事,时间长了就会越来越香的。虽然我说的不好,但是我做的泡菜他们都很喜欢吃。只要你学我说的去做决对没问题的,最后就是祝你成功了! 酸萝卜也是这样做出来的.

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